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舌尖3第一集播完 章丘锅就卖断货!这次小吃来了

作者: 济南章丘新闻网 更新时间: 2020年02月14日 00:58:52 游览量: 78

简述:

让万千观众期待的《舌尖上的中国3》终于暖心回归! 此前,随着《舌尖3》一条条令人垂涎欲滴的宣传片的相继播出,琳琅满目的美食让网友们充满期待: 《舌尖3》第一集里都有什么

  让万千观众期待的《舌尖上的中国3》终于暖心回归!

  

舌尖3第一集播完 章丘锅就卖断货!这次小吃来了


  此前,随着《舌尖3》一条条令人垂涎欲滴的宣传片的相继播出,琳琅满目的美食让网友们充满期待:

  

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  《舌尖3》第一集里都有什么?

  

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  与前两季一上来就推出“美食”的形式不同,《舌尖上的中国 3》这次更讲求跟美食相关的各种人文精神。比如昨天播出的第一期,就将以“器具”为主。

  第一集主题:器具

  从陶器、青铜、铁器、瓷器,中国烹饪器具一路走来,伴随着文明不断前行,新材料的发明、发现与应用,烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现,中国烹饪方式产生了飞跃。

  

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  第一期里出现了河南三门峡特有的穿山灶,一个灶台七口锅,蒸煮炖焖还能保温,可以放置七口锅同时操作,非常高效,能够很快做出当地著名的十碗席。

  

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  ▲河南穿山灶

  章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序, 再过十八遍火候, 一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜。

  这道技艺历史悠久,汉代时这里便是冶铁重镇。但在2000年前后,手工锻造铁锅行业曾经受到冲击,直到最近几年,人们再次认识到传统铁锅的魅力。在热爱手工的年轻人帮助下,83岁王立芳老人和其他已经放弃的老师傅们又重出家门,在这个曾经的汉代冶铁技术中心,章丘铁锅手艺又复兴起来。

  

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  除此之外,

  济南铁匠李士贞一家世代制刀,

  他的技艺秘而不宣,

  打出的刀声若龙吟,切姜如玉。

  

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  据介绍,《舌尖3》中,“器具”“食养”“融合”是三个新的创作主题方向;同时第三季还富有更多关于历史文化、人物命运以及食物关系的思考。透过这些中华美食的故事,表达出中国人同食物之间的微妙情感与关系。

  第二集主题:小吃

  一方水土一方人,中国丰富的自然资源带来了多样独特的小吃品类。这些食物往往就地取材,体现当地特色,令人回味,在中国饮食文化中具有突出地位和旺盛生命力。

  

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  这些小吃浓缩一地风土人情,成为别致的地方民俗符号,体现着当地物质及社会生活风貌。

文章链接:http://www.zqyl.org.cn//ms/17986.html

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